山うにとうふをお取り寄せ

山うにとうふ



今から800年前、平家の落武者によって 熊本の五木地方に伝えられたとも言われる
「とうふのみそ漬」。 
五木地方特有の焼き豆腐を味噌に漬け込んだもので、
貴重なたんぱく源を保存するために造り出された生活の知恵の傑作と言えます。 
この伝統の味を再現しながら、
新感覚の旨味と風味を吹き込んだものが『山うにとうふ』です。
 秘伝のもろみ味噌を使い、添加物一切なしの完全手造り。
 口の中でトロッととろける舌ざわりと、
まろやかな旨味と風味は まるで「うに」のようなことから名づけられました。

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